Compartir Miyama Castellana con Amigos




Creo que ha quedado bastante claro mi predilección por el restaurante japonés Miyama Castellana. Pues bien, el viernes fuimos con unos amigos, unos muy buenos amigos para que lo conocieran. El caso es que creo que este restaurante cada vez tiene más afluencia de gente, ya que estaba el local de bote en bote. Hiroshi, el metre, del restaurante, un japonés te atiende nada más entrar, con mucha educación. Posteriormente un camarero, perfectamente uniformado, te atiende y hace sugerencias. Si tienes suerte, y tu mesa está cerca de la barra, podrás ver 4 cocineros, perfectamente uniformados con su traje de faena, sacando constantemente kilométricas bandejas con sushi. Una de las cosas que me llaman la atención de este restaurante y que hacen reconocer que Japón está presente, es la maravillosa colocación de los platos, la vajilla distinta para cada plato y ocasión, hacen recordar no sólo la importancia de la calidad de la comida, los pescados, los cortes de los mismos, sino la presentación, la vajilla, de distintos colores y tamaños, como si de un jardín se tratara.
Compartir esta comida con los amigos, es un verdadero lujo, la comida sabe mejor.
Bueno buscaremos otra oportunidad para ir. Por cierto, debeis reservar con cierta antelación, yo reservé con una semana, no quería arriesgar la ocasión de ir con los amigos a Miyama.

http://www.restaurantemiyama.com/galeria_castellana.html

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